Il riscatto dei grassi nell’alimentazione.

Per molti il rapporto con il cibo, il peso e la propria immagine allo specchio risulta essere difficile, complesso, e molte volte sbagliato. E’ da qui che nascono convinzioni altrettanto errate, come incolpare e bandire un’intera categoria di macronutrienti per l’aumento ponderale – soprattutto quella dei grassi. Per molto tempo sono stati condannati, ma per fortuna nuovi studi, e con nuove e più attente procedure, hanno dimostrato come in realtà offrono un importante contributo.

Un apporto sano di grassi nella propria dieta contribuisce infatti a mantenere la salute del cuore, combattere le infiammazioni (grazie agli acidi grassi Omega-3), tenere in forma il sistema immunitario, e a mantenere una buona riserva di energie e contrastare la fatica.  Infatti, bisogna sempre tenere a mente che la maggior parte della vitamine è liposolubile, ovvero, possono essere assorbite solo in presenza di grassi.